私は以前ホテルでキッチンの仕事をしていました。
日々料理を作っていく上で何か物足りなさを感じていました。
そんな時にＰＲＥＧＯの社長と出会いました。
初めはこの人なんて熱い方なんやと感じましたが何度かお会いし話していくにつれその熱さが私にも移ったのかこのＰＲＥＧＯで、今の自分を試したくなり入社に至りました。
入社してからは驚きがたくさんありました。
町場のレストランは日々変化のしっぱなしであらゆるところから情報をえて変化していきます。
自分が今まで携わる事のない経営の事まで勉強になっています。
そして何よりお客様がすごく近い存在になりました。
今までは自分のしたい料理を食べて頂いていた感じですが、このお客様はこの料理が好き、ここら辺の土地の方の好みは、常連様には次はこんな料理を！こんな事今まで深く考えた事はなかったです。
今では、自分がお客様に合わせた料理を作って満足していただけたら心の中でガッツポーズ！楽しんでいます。
まだまだやってみたい事が沢山あります。
いろんな事に挑戦していこうと頑張っています。
